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白酒產業具有自身的特性添加時間:2016-08-01
  白酒產業基于自身的本質屬性和內在規律,資本驅動的并購整合之路顯然不會像家電、啤酒產業那樣通過簡單的規模效應走出大工業的氣象與格局,而是會呈現出一種投資控股平臺化下的有機生態化模式。
  白酒產業看似標準的工業化屬性,其實是一個"根在第一產業(農業)、身子在第二產業(工業)、魂魄在第三產業(歷史文化)"的復合存在形態。
  經過歷史的積淀,各白酒品牌和背后的文化傳說成為各地風土人情的一部分。除去茅臺、五糧液等全國性品牌,絕大多數品牌都是扎根當地的區域品牌。計劃經濟結束以后,這些品牌在充分競爭的市場環境下多數都是沿著"農耕文明"的邏輯,以本地化的方式獲得成功的:全價位、全渠道、區域聚焦、區域為王、周邊漣漪擴張。這種在行業比比皆是的成長形態充分反映了白酒"農業化"的屬性,這種成長的形態在一定程度上是反規模化和工業化的。
  從單純消費者價值的角度出發,白酒作為一種商品,能夠帶給消費者的價值構成中,精神價值(面子、檔次)遠遠大于物質價值(口感體驗),它強調的是品牌的差異化和高毛利,可以賣高價。這和電腦等商品物質價值大于精神價值的特征不同,后者更多的是產品的同質化、低毛利和規模化,很容易陷入價格戰。我們很少看到以價格戰取勝的白酒品牌,這是由于行業本質的不同影響到了產業演變的形態和路徑。
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